Faktoria

Serwis przeznaczony jest dla osób pełnoletnich.

Czy masz ukończone 18 lat? Strona dostępna jest tylko dla użytkowników pełnoletnich.
© 2019 Wszelkie prawa zastrzeżone przez Faktoria Win a la Carte
Faktoria
Grzaniec 1 Grzaniec 2 Grzaniec 3

Zaskocz swoich gości sezonową ofertą.

Strona główna Wine pairing Noworoczne bąbelki

Wine pairing

Sztuka łączenia wina z jedzeniem.

splash-11 splash-12 splash-13 splash-14

Noworoczne bąbelki

Noworoczne bąbelki
Justyna Saciuk
  • Justyna Saciuk
  • Faktoria Win à la carte

Pierwsze, co zapisujemy na liście zakupów, kiedy planujemy sylwestrowy wieczór, to oczywiście obowiązkowe „bąbelki”. W Polsce, ku rozpaczy piewców wiedzy o winie, wciąż funkcjonuje skrót myślowy „szampany”, który odnosi się do każdego trunku, który zawiera upragnione bąbelki. Zobacz, czy warto sięgnąć po oryginalny szampan i jakie alternatywy są warte rozważenia.

Fakt – szampan z Szampanii to wino prestiżowe, kultowe wręcz, jednak nie jest to jedyna opcja, jeśli marzy nam się wytrawna dekadencja. Nawet jeżeli nie szukamy oszczędności – wszak szampan to trunek kosztowny – jest wiele znakomitych alternatyw, które cieszą kremową teksturą i przyjemnymi bąbelkami.

Włochy, Wenecja Euganejska DOC Prosecco
Prosecco V8+ Extra Dry
białe
półwytrawne
Glera 0.75 L

Prosecco V8+ Extra Dry jest świeże i pełne intensywnych owocowych aromatów z nutą jabłka i gruszki. Ożywcze i delikatne, z trwającym długo finiszem.

Szampański polot Włoch, Hiszpanii i Portugalii
Każde wino, które jest dla nas wyjątkowe, będzie dobre do wzniesienia noworocznego toastu. Do dyspozycji jest wiele gatunków win musujących: włoskie prossecco, hiszpańska cava, czy portugalskie espumante. Zanim jednak dotrzemy do noworocznego toastu, czeka nas sylwestrowy wieczór pełen wykwintnego jedzenia, a później długi karnawał, dlatego warto pamiętać, że dobrze skomponowane z posiłkiem wina musujące oferują mnóstwo zmysłowych wrażeń.

Prosecco w wersji brut czy extra dry?
Prosecco rzadko ulega fermentacji wtórnej w butelkach w stylu szampańskim, dlatego jest dużo tańsze niż szampan. Powszechnie pijane we Włoszech, w Polsce cieszy się szybko rosnącą popularnością – pijemy je solo lub jako aperitif. Kluczową sprawą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że prosecco jest słodsze niż inne wina musujące – szczególnie (i myląco!) w stylu „extra dry”. Z kolei to w stylu “brut” jest bardziej wytrawne. Prosecco będzie idealnym towarzystwem dla małych sylwestrowych przekąsek – takich, jak kanapki z szynką parmeńską, foccacie, mini quiche, frittaty, pierożki z krewetkami, czy łagodne sery. Zarówno do toastów, jak i do kolacji polecamy ożywcze Prosecco V8+ Extra Dry.

Cava, czyli hiszpańskie orzeźwienie
Cava to katalońska odpowiedź na szampana – radosne, musujące wino, produkowane klasyczną metodą szampańską, choć od szampana znacznie tańsze. Kolejno – od najbardziej wytrawnych do najsłodszych – wyróżniamy cavy brut, seco, semiseco i dulce. Wina musujące odświeżają paletę smaku, zatem świetnie pasują do wytrawnych, słonych i smażonych przekąsek. W towarzystwie cavy możemy podać odpowiedniki hiszpańskiego „tapas”, np. bliny z łososiem, owcze sery, dojrzewające wędliny, prażone migdały z solą. czy oliwki. Cava pasuje również do dań głównych np. białej, chudej ryby, takiej jak turbot, czy żabnica, której mięso ma delikatny smak i konsystencję. Jako dodatek do ryby wybralibyśmy ziemniaki ze skórką w stylu hiszpańskim, a dla zbalansowania smaku wino Bach Cava Brut Nature.

Wytwornie i oryginalnie – francuski szampan
Elegancki i wyważony szampan, pełen tętniących życiem bąbelków, z długo utrzymującą się pianką, to prawdziwa gwiazda każdego noworocznego przyjęcia. Nie musi być serwowany wyłącznie do luksusowych potraw, jednak Nowy Rok jest jedną z nielicznych okazji, kiedy sięgamy po ostrygi, foie gras, czy autentyczny kawior, który świetnie komponuje się z szampanem ze względu na zbliżoną strukturę. Na tę okoliczność polecamy pełen skrzących bąbelków szampan Marie Stuart Brut Reserva, z głębokimi nutami winogron i marakui. Do znanego na całym świecie połączenia szampana i truskawek rekomendujemy jednak ten różowy, mniej wytrawny.

Szlachetne bąbelki nie tylko z Szampanii
Zachęcamy do sięgnięcia również po bąbelki pochodzące z francuskiej Alzacji, Burgundii, Loary, Jury i Bordeaux – określane wspólną nazwą „crémant”, obok cavy i prosecco są najlepszą alternatywą dla szampana. Korzystając z licznych okazji do celebracji, życzymy, abyście Państwo odkryli swoje ulubione musujące wino, które skutecznie pobudzi apetyt i ugasi pragnienie podczas karnawałowych szaleństw.

Hiszpania, Katalonia DO Cava
Bach Cava Brut Nature
białe
wytrawne
Macabeo,Xarel-lo,Parellada 0.75 L

Bach Cava Brut Nature to przyjemne wino o bladosłomkowym kolorze i trwałych bąbelkach. Ma owocowy aromat z nutami jabłek, gruszek, cytryn i ananasa.

Francja, Szampania AC Champagne
Marie Stuart Brut Reserve
białe
wytrawne
Pinot Meunier,Pinot Noir,Chardonnay 0.75 L

Marie Stuart Brut Reserve to elegancki i wyważony szampan, pełen tętniących życiem bąbelków, z długo utrzymującą się pianką. Jego bogaty owocowy smak przepełniają nuty muskatowych winogron i marakui z lekkim, mineralnym wykończeniem.

Poznaj świat wine pairingu

Do góry

Zaskocz swoich gości sezonową ofertą.