Stworzona w 1897 roku przez Edouarda Kressmanna marka jest obecnie najstarszym i najbardziej szanowanym producentem najwyższej klasy win Bordeaux.
Najstarszy i drugi co do wielkości producent butelkowanego wina musującego, znanego jako cava, wytwarzanego tradycyjną metodą szampańską.
Lekki, niezobowiązujący wstęp do właściwego posiłku, który nie powinien zdominować jego smaku. Na aperitif warto wybierać delikatne wina, które uprzyjemnią oczekiwanie na danie główne.
Ten rodzaj mięsa świetnie chłonie aromaty dodanych przypraw, ale też doskonale współgra z winem, które nadaje mu zdecydowanego charakteru.